Por trás de três compostos aromáticos Após um período de seca e em ambientes favoráveis, é notável um bom cheiro de “terra” ou um odor de “mofo” desagradável. Estes aromas são efeito de uma química específica que envolve organismos e seus fluxos bioquímicos de dois compostos principais chamados Geosmina e o MIB. Estes compostos orgânicos voláteis são sensorialmente detectáveis pelos seus aromas, embora estejam em concentração mínima na atmosfera. Para se uma ideia, eles estão

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